食用方法:為了更多地保存營養(yǎng),黑米往往不像白米那樣精加工,而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥,而不是做成米飯。??煮粥時,為了使它較快地變軟,最好預(yù)先浸泡一下,讓它充分吸收水分。...
黑米洗凈,用清水泡12小時,瀝干水分,薄在藕孔里,俞實(shí)俞好。??大火氣路,蒸半小時以上,軟糯為上品。??特點(diǎn):色澤悅目,香短期軟糯,滋補(bǔ)健身瘦身。
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