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除了米面這些都是主食~曉暢主食如何吃嗎?

2024-06-20 15:23:55
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  方便點,記住四句話:主食一餐不少,谷薯雜豆全有,每天工力悉敵,筑牢養(yǎng)分基石。

  主食,便是一天中最合鍵的食品。咱們每天所吃的食品分為6大類:谷薯類、果蔬類、魚肉蛋類、奶豆堅果類、糖鹽油和水。谷薯類食品碳水化合物含量高,是供給身體能量的合鍵起原,稱為主食。

  谷類食品(生、干)含碳水化合物(淀粉)約75~80%,卵白質(zhì)約7~10%。全谷物的谷皮、糊粉層和胚芽中含有含有充足的維生素B和百般礦物質(zhì),精造從此(如精米、精造面粉)這些養(yǎng)分因素的含量省略。

  薯類食品是少少根莖類作物的塊根、塊莖。包含:紅薯、紫薯、馬鈴薯、芋艿、山藥、藕等。

  生鮮薯類食品的碳水含量約為谷類食品的1/3~1/4,蒸熟的紅薯、馬鈴薯與無別重量的熟米飯比擬,熱量約少一半,是以用薯類取代一個人米飯和面食,有利于減重。

  但假使造成薯干、薯粉、粉條等從此,其碳水含量與谷類(生、干)宛如。假使正在加工歷程中增添糖和油,如薯條、薯片等,則熱量將更高。

  薯類食品含有更多的鉀、維生素B和纖維素,并含有谷類中沒有的維生素C和胡蘿卜素。煮熟的薯類食品其含鉀量是熟米飯的20~30倍,維生素B是2~4倍,炊事纖維是2~5倍。

  除了大豆以表的其他豆類都?xì)w為雜豆類,包含:紅豆、綠豆主食、缸豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆等。

  雜豆(干、生)含碳水化合物約55~60%,是以行為主食。雜豆卵白質(zhì)含量約20~25%,含有充足的維生素B和鈣、磷、鐵。

  雜豆還含有充足的低聚糖和炊事纖維。低聚糖不行正在幼腸中被消化和應(yīng)用,可加添飽腹感且不升血糖,還可能改革腸道菌群。纖維素能改革便秘,又有降脂效力。

  (1)進食應(yīng)適量。成年人每天攝入谷薯類食品(生重)250~400g,即半斤~八兩。此中:谷類和雜豆200~300g(4~6兩),薯類50~100g(即1~2兩)。

 ?。?)天天有全谷和雜豆。每天攝入全谷物和雜豆類50~150g(即1~3兩)。

 ?。?)正在本質(zhì)生涯中,全谷物和雜豆可每天吃一次,燒飯時正在白米中插手一把全谷和雜豆,或用全谷做粥、米糊等,雜豆可做成各式主食、豆餡、芽菜及菜肴。

 ?。?)薯類可蒸、煮后直接作主食吃,或插手饅頭、面條、米飯中。山藥、馬鈴薯、藕等行為菜肴時,攝入量應(yīng)計入主食之中。

  方便點,記住四句話:主食一餐不少,谷薯雜豆全有,每天工力悉敵,筑牢養(yǎng)分基石。除了米面這些都是主食~曉暢主食如何吃嗎?

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